Quelle est l’origine du mot Bredele ?
Le mot Bredele est d’origine germanique, il est également le diminutif de Winàchtsbredele.
« Winàcht » signifie Noël en alsacien et Bredele fait référence à « brot », qui veut dire « pain ». Ainsi, Winàchtsbredele signifie « petit pain de Noël ».
Bredele signifie donc littéralement « petit pain ». Lorsque l’on parle de bredele, nous parlons de petits gâteaux aux formes, couleurs et aux goûts variés qui ne dépassent pas 3-5 cm de long. Les Bredele se préparent lors de la période de l’Avent, et qui se dégustent en général à l’approche des fêtes de fin d’année.
N’hésitez pas à en découvrir plus sur l’origine des Bredele.
La définition de Bredele selon le dictionnaire
En 2018, « Bredele » s’est même vu ajouté au dictionnaire Larousse et a pour définition : Dans l’Est de la France, petits gâteaux secs, de formes et de parfums divers, préparés pour les fêtes de Noël (spécialité alsacienne).
J’ai suivi à la lettre la recette des spritzs aux noisettes et malheureusement ils se cassent et s’effritent après la cuisson. Que faire svp ?
Bonjour Marie-Paule,
Difficile de vous répondre avec précision, mais voici quelques conseils :
– pour la pâte, il faut idéalement la laisser au moins quelques heures au frigo, pour qu’elle soit bien froide.
– je vous conseille aussi de changer de beurre (attention pas de margarine). Prendre du beurre de qualité.
A votre disposition pour toute question.
Bonne journée
Très cordialement
Aude de Bredele